• Q: [제품문의] 정말 쇳가루가 나오지 않나요?
    A:

    마카토 제품은 3가지 세계 특허(특수 고분자 스크래퍼&아노다이징&열경화)가 결합하여 탄생한 제품입니다.

     

    제품의 롤러 및 제면기 틀 커터 부분은 식품 등급(푸드 그레이드) 등급의 알루미늄 및 단단한 특수 고분자 스크래퍼로 이루어져있어

     

    아무리 돌려도 마찰 및 저항으로 인한 중금속 쇳가루가 배출되지 않습니다.

     

    또한 롤러 부분은 아노다이징 한 후 열경화 처리가 되어 많은 마찰에도 변형되지 않습니다.

     

    이는 마카토 고유의 기술력으로 쇳가루가 나오지 않는 제품은 오로지 "마카토" 밖에 없습니다.

  • Q: [제품문의] 왜 수타제면기가 압출 제면기보다 맛이 좋나요?
    A:

    섞이기만한 덩어리를 모아 압출하는 제면기 방식이 아닌 마카토 롤러의 특수 기술을 이용한 생면 반죽 및 시트는 반죽 내의 공기가 적고 글루텐이 조화롭게 완성되어 쫄깃하고 탄력있는 면의 식감을 최대한 살려냅니다.

     

    이는 압축 롤러의 접고 피는 과정을 통해 글루텐이 균일하게 생성되며 쫄깃한 면을 완성시키며 이는 타 제면기에서는 느낄 수 없는 면의 식감을 제공합니다.

     

    또한 면의 두께를 취향에 따라 조절해 더욱 맛있는 면요리를 완성 시킬 수 있습니다. (최대 두께 4.8mm, 최소 0.6mm까지로 세계에서 가장 얇은 만두피도 가능합니다. )

  • Q: [제품문의] 식품에 닿는 제품의 재질과 성분이 궁금합니다
    A:

    롤러 - 식품 등급의 알루미늄 (아노다이징 및 열경화 처리)

     

    제면틀 커터 - 식품 등급의 알루미늄 (아노다이징 및 열경화처리)

     

    스크래퍼 - 식품 등급의 알루미늄 (아노다이징)

     

    디스펜서, 비스킷, 라비올리 태블릿- 식품 등급의 알루미늄

     

    기타 플라스틱류 - 폴리아세탈

  • Q: [제품문의] 마카토 제품을 구매했는데 기름같은 것이 묻어 있습니다.
    A:

    해당 기름은 식물성 기름으로 공장 출고 당시 상품을 보호하기 위해 발라진 것이며, 부드러운 천으로 닦아내신 후 사용하시면 됩니다.

     

    또한 처음 사용 시에는 밀가루 반죽을 조금 넣고 제면기에 2-3회 돌려주시면 반죽에 이물질이 흡착되어 깔끔한 상태로 제품의 사용이 가능합니다.

  • Q: [제품문의] 마카토 아틀라스 150 반죽 최소~최대 두께가 몇 mm인가요?
    A:

    마카토 아틀라스 150 제품은 1-9단계까지의 두께 조절을 통해 

     

    최소 0.6mm~4.8mm 까지의 파스타 시트를 만들수 있으며 0.6mm의 세계에서 가장 얇은 파스타 시트를 만들 수 있습니다.

     

    또한 스파게티 제면은 폭 0.2mm 로 제면이 되며 , 페투치네 제면은 폭 0.8mm 로 제면됩니다.

  • Q: [제품문의] 마카토 마르가 곡물 분쇄기 사용 방법을 알려주세요.
    A:

    1. 테이블에 고정쇠를 이용해 고정시킨다. 

     

    2. 핸들을 투입구에 넣어서 방향에 맞게 조정한다.

     

    3. 조절 다이얼을 3단계부터 시작하여 1단계까지 기어를 바꿔가면서 곡물을 사전처리(분쇄)합니다.

     

    4. 3단계를 진행 후 0단계로 맞춘 뒤 원하시는 사이즈가 될 때까지 곡물을 반복 투입하여 분쇄해줍니다.

  • Q: [제품문의] 반죽 면이 얇게 제면 안됩니다.
    A:

    반죽면을 얇게 제면하기 위해서는 우선 첫 번째로 0번에 놓고 반죽을 돌려 치대는 과정이 필요합니다.

     

    이 과정을 거치면서 반죽은 글루텐이 형성되면서 쫄깃한 반죽을 완성시킵니다.

     

    이 과정을 4~5회 반복시 쫄깃한 식감의 반죽을 만들 수 있으며 7~8번 까지 반복해주시면 쫄면같은 식감의 반죽을 만드실수 있습니다.

     

    두 번째로 꼭 1단계부터 시작하면서 다이얼을 올리면서 반죽을 원하는 두께로 제면해주시면 됩니다. (이 과정에서 예를들어 바로 5번으로 놓고 제면해주는 것이 아닌 꼭 1단계부터 순차적으로 올려가면서 제면해주셔야 합니다. )

     

    또한 최대 얇게 가능한 반죽의 두께는 0.6mm이며 너무 두꺼운 반죽이나 질은 반죽을 넣을 경우 안되기도 하니 이점 참고하시어 반죽의 상태를 점검 후 위 처럼 시도해보시는 걸 추천드립니다.

  • Q: [제품문의] 어떠한 요리 등을 할 수있나요?
    A:

    한식 - 칼국수, 잔치국수, 비빔국수, 메밀국수, 수제비, 콩국수, 비빔면, 손만두 등

     

    양식 - 토마토 파스타, 크림 파스타, 오일 파스타, 피자, 쿠키 반죽, 라비올리 등

     

    중식 - 짜장면, 우동, 짬뽕 등

     

    일식 - 소바, 볶음우동, 라멘, 우동

     

    아시아 - 팟타이, 쌀국수 등

     

    기타 - 만두피 (최소 0.6mm의 세계에서 가장 얇은 만두피 제작 가능)

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